器具について

● 何時間もかけて、水で珈琲を抽出する器具です。　

点てる前にしておきたい事

● 　必ず、器具を綺麗な水で洗浄してください。

● 　殆どの器具は　ガラスで出来ています。使用する前に　欠けていたり　破損したりしていないかキチンと確認してください。

基本的な点て方

　

　←水タンク

←調整コック
←ロート
←※丸ロシ
←水出し用フィルター
　　　　　　　
←蛇管
　　　　　　

←デカンタ

器具以外に用意するもの
　珈琲豆　50g〜60ｇ（5人分）、豆の挽き加減　細挽き、 お湯の量　750ｃｃ（5人分）

●　フィルターをロートにセットします。

●　ロートに珈琲豆を入れます。この時珈琲豆が平になるようにした後、珈琲豆に水を落とし、予め珈琲豆全体を湿らせてください。　

●　珈琲豆の上に丸ロシをのせます。（これは、豆に均等に水が行き渡るようにするためです。

●　タンクに水を入れます。

●　調整コックを開きます。この時コックから落ちる水滴の滴下速度で　珈琲の味を調整　　することが出来ます（ゆっくり落とすことでコクのある味に、早く落とすことであっさり目の味に）。1分間に４０滴くらいが基本的な目安です。

●　抽出し終わったコーヒーを　温めてホットに、氷とシロップでアイスコーヒーにどちらでもお楽しみいただけます。
　　ウォータードリップ独特の　芳醇な香りと　酸味の少ない味わいに驚かれることでしょう。

さぁ　美味しい珈琲が　出来上がりました。

気をつけたい失敗例

●　手順さえ間違えなければ、案外簡単で　あまり失敗はありませんが、ガラスの部品が殆どなので　取り扱いには十分注意してください。

●　基本的には　細かい挽き加減の珈琲豆をお使いいただきますが、細かすぎると珈琲豆がフィルターを通ってしまって　美味しいコーヒーを抽出することが出来ません。

器具を綺麗に保つための手入れの方法

●　使い始め、使い終わり共に綺麗な水で洗浄してください。

●　フィルターは　コーヒーを抽出するのに大切な役目を果たします。目詰まりのないように丁寧に　洗ってください。（時々柔らかい目の歯ブラシなどで洗われても良いようです。）

結構　役立つプロのコツ

●　ウォータードリッパーで点てる場合、珈琲豆を通る水の温度によって味に微妙な変化が現れます。
　　一定の温度の水を用意するには　用意する水の３分の1くらいを氷にして残りの水と一緒にタンクに入れてください。水の温度が０度に保たれます。

●　タンク内の水の量によって、滴下速度が変わります。（水量によって水圧が変わるため）時々様子を見て　調整してください。