コーヒーの赤い実の中にある種子が　珈琲豆です。
珈琲の花はちょうど花の形状も香りもジャスミンの花に似て可憐でほんとうに　良い香りがします。

珈琲は　アカネ科の潅木の果実の種で、熱帯・亜熱帯地方で栽培されています。　
果実の実から種を取り出し、乾燥精選したものが　コーヒー豆（生豆）です。　
コーヒー豆（生豆）は最初　淡い緑色（ニュークロップ）をしていますが時間の経過によって　淡い黄色（オールドクロップ）に変化します。


　ニュークロップからオールドクロップ

　（ニュークロップの写真にマウスを置いてください。）